|
|
Artisjokhartjes Op Z'n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-blik a 400 ml artisjokhartjes
-1 teentje knoflook
-1 middelgrote ui
-15 gram boter
-1 eetl. olijfolie
-3 eetl. sherry
-225 gram gesneden tomaten uit blik
-1 theel. suiker
-1 1/2 theel. fijngesneden verse tijm
-zout en peper
-1 eetl. gescheurd basilicumblad voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de artisjokhartjes af, spoel ze af en laat ze uitlekken. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Smelt de boter met de olie in een braadpan en fruit de ui 2 a 3 minuten tot die glazig wordt. Laat daarna de knoflook 1 minuut meefruiten.
Halveer de artisjokhartjes. Doe deze in de pan (bij de ui), samen met de sherry en schep ze 1 a 2 minuten om. Voeg tomaten, tijm, suiker, zout en peper toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes stoven. Garneer met basilicum en serveer.
|
|
|